Bacalhau à cozinheira
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 4 Lombos Bacalhau cozido e lascado
- 125 g Farinha
- 1 Ovo
- 2 Cebola Grande e cortada em meias-luas
- 2 Dentes Alho
- 1 dl Cerveja
- 1 dl Agua Morna
- 1 colher de sopa Azeite
- q.b. Azeite regar
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- Acompanhamento: _nao_existe
- q.b. Batata Frita em rodelas grossas
- q.b. Grelos Cozidos
Preparação
Demolhe o bacalhau de véspera, escalde-o e corte-o em lascas grossas.
Prepare um polme com a farinha, o ovo, sal, o azeite, a água morna e a cerveja, meia hora antes de o utilizar, para ficar com uma consistência de creme.
Passe as lascas do bacalhau pelo polme, frite-as em azeite quente e ponha-as a escorrer.
Coloque a cebola num tacho, junte o alho esmagado, cubra com azeite e polvilhe com pimenta e sal.
Disponha as lascas de bacalhau fritas, sobre a cebola, acamando-a bem e leve ao lume para cozer a cebola.
Por último, coloque numa travessa de serviço e acompanhe com batatas fritas, em rodelas e grelos cozidos.
_nao_existe
