Bacalhau com Broa

Preparação

Coloque as postas de bacalhau num tacho, cubra-as com água fria, leve ao lume até ferver, retire do lume e deixe arrefecer dentro de água.

Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas, lave-as, frite-as em óleo, retire-as e deixe-as escorrer. Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos.

Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte os alhos e a cebola, tempere com sal e deixe cozinhar ate a cebola ficar macia.

Escorra o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas, junte-o ao tacho e misture.

Ligue o forno a 200 graus. Coloque, num tabuleiro que possa ir ao forno, camadas alternadas de batatas, mistura o bacalhau e miolo de broa, sendo que a última camada deve ser de broa.

Leve ao forno até ficar bem quente e dourado por cima e sirva decorado a gosto