Bitoque
Preparação35 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil, 4 Pessoas
Ingredientes
- 1 kg Batata
- 800g Carne de Vaca Bifes de Novilho
- 80 g Margarina
- 4 dentes Alho
- q.b. Louro
- 1 Colher (Café) Amido de Milho
- 1 dl Vinho Branco
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 colher de sopa Vinagre
- q.b. Oleo
- 4 Ovo
- 1 Ramo Salsa
Preparação
Corte as batatas em palitos e reserve de água. Core os bifes em metade da margarina, junte-lhes os alhos esmagados e o louro e deixe alourar um pouco. Incorpore a restante margarina e a farinha diluída no vinho. Cozinhe em lume brando até o molho ficar espesso. Tempere com sal e pimenta e salpique com o vinagre. Escorra e seque as batatas. Frite-as em gordura quente e escorra sobre o papel absorvente. Tempere com sal e reserve. Estrele os ovos na mesma gordura das batatas e sirva sobre a carne. Acompanhe com as batatas fritas e sirva sobre a carne. Acompanhe com as batatas fritas e deite o molho em volta. Decore com a salsa picada e sirva de seguida.
Carne Bovina
