Bola de Coelho

Preparação

Desosse o coelho, pique juntamente com um pouco de molho e junte-lhe a salsa.

Tempere, envolva e reserve.

Misture a farinha com o sal, os ovos, a manteiga e o fermento diluído em água.

Amasse bem até obter uma massa lisa, tape-a e deixe-a levedar, por 25 minutos, em local quente.

Entretanto, unte uma forma rectangular com manteiga e reserve.

Ligue o forno a 180ºC.

Quando a massa se encontrar lêveda, retire-lhe um quarto, estenda a restante e forre a forma.

Cubra com metade do coelho e tape com uma das partes da massa que reservou.

Repita a operação até terminar os ingredientes, devendo terminar com a massa e leve ao forno por 30 minutos.

Desenforme morna e sirva.