Bolo de Ananás
Ingredientes
- 4 Ovo
- 150 g Manteiga Amolecida
- 200 g Açúcar
- 150 g Farinha de Trigo
- 50 g Maisena
- 1 colher de chá Fermento em pó
- 1 ananás
- 4 dl Natas
- 60 g Açúcar em pó
- q.b. Manteiga
- q.b. Farinha
- q.b. Canela em po
Preparação
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Separe as gemas das claras e bata-as em castelo bem firme.
Ligue o forno a 170ºC.
Amoleça um pouco de manteiga e bata-a com as gemas e o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
Misture as farinhas com o fermento e envolva no creme anterior, alternando com as claras de castelo.
Leve ao forno a cozer, por cerca de 35 minutos.
Depois de cozido, desenforme morno e deixe arrefecer.
Enquanto isso, lave o ananás e corte 3 ou 4 rodelas de casca.
Reserve.
Descasque o restante ananás e corte 2 rodelas, as quais, por sua vez, corta em cubinhos.
Bata as natas e no final adicione-lhes o açúcar em pó.
Depois do bolo frio, corte-o ao meio, na horizontal.
Recheie com metade do chantilly, disponha os pedacinhos de ananás por cima e componha o bolo.
Cubra por cima e, em volta, com o restante chantilly.
Corte em triângulos, as rodelas de ananás, com a casca e disponha-as à volta do bolo.
Termine polvilhando com canela em pó.
