Costeleta de Vitela
Preparação35 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 1,5 kg Carré Vitela
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 1 dl Vinho Branco
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 4 Dente de Alho
- 1 kg Batata
- 2 dl Azeite
- 1 colher de sopa Vinagre
- 1 Ramo de Salsa
- 1 Cebola Roxa
Preparação
Leve a carne a corar na manteiga quente, até obter uma crosta em volta.
Regue com o vinho e tempere com sal, pimenta e os alhos picados.
Transfira para um tabuleiro e leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de 20 minutos.
Corte as batatas em rodelas finas, passe por água, escorra-as e seque com um pano.
Frite-as no azeite quente e escorra sobre papel absorvente.
Tempere com sal e disponha num recipiente de servir.
Complete com carne fatiada e o molho.
Tempere com vinagre e decore com a salsa e a cebola crua, cortada em rodelas.
Sirva de seguida.
