Crepe com Líchias e Doce de Maçã
Ingredientes
- 10 Crepes
- 4 Maçã
- 150 g Açúcar
- 2 dl Agua
- 1 c de sopa de Sumo _nao_existe
- 1 lata de Líchias _nao_existe em calda
- q.b. Manteiga
- Meias-Luas Lima
Preparação
Reserve os crepes no frigorífico, para descongelarem.
Unte uma forma antiaderente com manteiga e doure o crepes, de ambos os lados, tendo o cuidado de untar a frigideira sempre que vai que dourar um crepe.
Descasque as maçãs, remova-lhes o caroço e corte-as em cubos.
Junte-lhes o açúcar, a água e o sumo de lima e leve ao lume brando a cozer.
Retire do calor, triture com a varinha mágica e leve, de novo, ao lume, até obter ponto estrada.
Deixe arrefecer.
Recheie os crepes com o doce de maçã.
Coloque-os numa travessa semiabertos e decore com as líchias e com meias-luas de lima.
Sirva fresco.
Ponto Estrada: Ao passar uma colher de madeira no fundo do recipiente, onde se coze o açúcar, fica simulada uma pequena estrada.
No pesa-xaropes, este ponto corresponde a 37 graus Baumé e, no termómetro, a 120 graus Celsius.
