Escalopes com Alho Francês
Preparação1h15
Cozedura1h
Porções3
DificuldadeMédio
Escalopes recheado com salsicha fresca e cozinhados com alho francês
Ingredientes
- 6 Vitela (escalopes finos e largos)
- 250 g Salsichas Frescas
- 2 Ovo
- 100 g Manteiga
- 1 kg Alho-francês
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Noz-moscada
- 1 Folha de Louro
- q.b. Salsa
- 1 dl Agua
Preparação
- Misture muito bema carne de salsicha com os ovos, divida esta mistura pelos 6 escalopes, enrole-os e amarre-os com um fio, para que o recheio não saia.
- Num tacho, leve a manteiga ao lume, a derreter, coloque nela os escalopes e deixe-os dourar de ambos os lados.
- Limpe e lave o alho francês, junte-o aos escalopes, adicione a água, o louro e a salsa, tempere de sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozer em lume brando, durante uma hora, com o tacho tapado. Sirva os escalopes sobre o alho francês.
Carne Bovina
