Estrelinhas de Anis
Fácil, 12 Pessoas
Ingredientes
- 20 g Fermento Padeiro
- 1 dl Leite Morno
- 500 g Farinha
- 4 Colheres (Sopa) Aguardente
- 1 Limão Grande , sumo, raspa
- 3 Ovo
- q.b. Farinha Polvilhar
- q.b. Oleo
- Calda: _nao_existe
- 250 g Açúcar
- 2.5 dl Agua
- 2 Estrela de Anis
Preparação
Dissolva o fermento no leite morno. Adicione-lhes 100 g de farinha, amasse bem e deixe leveda até duplicar de volume. Junte a restante farinha, alternando com a aguardente, o sumo e a raspa do limão e os ovos. Amasse tudo novamente e deixe levedar até obter o dobro do volume inicial. Entretanto, prepare a calda: Leve ao lume o açúcar, a água e a estrela de anis e deixe ferver durante dois minutos. Retire, deixe arrefecer e reserve. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha até obter uma espessura fina. Com um cortante em forma de estrela, corte a massa e frite-a em óleo quente, de ambos os lados, virando-a com o auxilio de uma escumadeira. Retire, escorra sobre o papel absorvente e passe as estrelas pela calda.
