Folhados de Bacalhau
Fácil
Ingredientes
- 500 g Bacalhau demolhado
- 2 Cebola Média
- 4 dentes Alho
- 1 Gema
- 3 Colheres (Sopa) Natas
- 2 Colheres (Sopa) Azeite
- 1 Raminho Cebolinho
- 1 Raminho Salsa
- 1 Pitada Tomilho
- q.b. Massa Folhada
- q.b. Sal
- q.b. Piripíri
Preparação
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o bem fino.
Pique as cebolas, muito fininhas e leve-as ao lume com os alhos, para alourarem levemente no azeite. Adicione o bacalhau desfiado e mexa-o até cozer ligeiramente.
Acrescente as ervas picadas finamente e tempere com sal e picante.
Obterá assim um puré verde que poderá servir de base para pataniscas, recheio de tortas, e outros petiscos.
Acrescente as natas ao puré.
Estenda a massa folhada sobre uma bancada polvilhada com farinha e corte-a com a forma que mais gostar para fazer os seus folhadinhos. Recheie com o preparado, pincele com a gema de ovo diluída num pouco de água e leve a cozer em forno quente.
Sirva com salada de legumes, ou outro acompanhamento a gosto.
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