Pudim de Chocolate com Maçãs Caramelizadas
Ingredientes
- 125 g Chocolate
- 120 g Açúcar
- 125 g Maionese
- 3 Ovo
- 75 g Farinha
- 1 Colher (Chá) Fermento em pó
- 2 Colheres (Sopa) Café Forte
- q.b. Sal
- 4 Maças Golden
- 50 g Açúcar
- 1/2 Limão para sumo
Preparação
Parta o chocolate em pequenos pedaços,junte-lhes o café e leve a derreter em banho-maria; quando estiver derretido, retire e reserve. Numa tigela, junte os ovos com o açúcar e misture muito bem com batedeira. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e uma pitada de sal e misture de novo. À parte, junte a maionese ao chocolate derretido e mexa bem. Adicione este preparado ao anterior e misture tudo. Deite a mistura para uma forma, previamente untada, e leve a cozer, durante 30 minutos, em forno a 180ºC. Verifique a cozedura do pudim com um palito antes de o retirar do forno. Entretanto, leve ao lume 50 g de açúcar com duas colheres (Sopa) de água até obter caramelo dourado; acrescente-lhe as maças descascadas e cortadas em gomos grossos, junte-lhes o sumo de limão e deixe cozinhar até a maçã ficar dourada. Desenforme o pudim, decore-o com a maçã caramelizada e sirva-o morno ou frio.
