Pudim Francês
Preparação50 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Médio, 10 Pessoas
Ingredientes
- 600 g Açúcar
- 2 dl Agua
- 15 Gema
- 150 g Amido de Milho
- 7 dl Leite
- q.b. Manteiga
- qb Essência Baunilha
- q.b. Caramelo Líquido
Preparação
Unte pequenas forminhas com manteiga. Leve o açúcar ao lume, juntamente com a água, e deixe ferver até obter ponto-fio. À parte, misture uma gema de cada vez, na maisena peneirada e bata bem.
Acrescente umas gotas de essência de baunilha e o leite. Mexa muito bem e, por fim, misture aos poucos a calda de açúcar.
Distribua o preparado pelas forminhas e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, em banho-maria, durante 35 minutos. Desenforme os pudins depois de frios e regue-os com um pouco de caramelo.
