Pudinzinhos Flan
Preparação45 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
8 pessoas, Fácil
Ingredientes
- 1 L Leite
- 1 Pau de canela
- 1 Casca Limão
- 10 Ovo
- 550 g Açúcar
- q.b. Caramelo Líquido
- q.b Raspa Limão
Preparação
Coloque um tabuleiro com água no forno e ligue-o a 180 º C.
Leve 150 g de açúcar e deixe caramelizar; aplique para barrar forminhas de pudim.
De seguida, leve o leite ao lume juntamente com o pau de canela e a casca de limão, até ferver. À parte, junte os ovos com o restante açúcar.
Verta sobre estes o leite quente, aos poucos e mexendo sempre. Coe num passador de rede e distribua pelas forminhas.
Leve-as ao forno, em banho-maria, cerca de 30 minutos. Desenforme os pudins quando frios e decore-os com raspa de limão. Sirva-os frescos.
