Robalo com legumes
Preparação50 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil, 4 Pessoas
Ingredientes
- 4 Robalo
- 200 g Cenoura
- 200 g Feijão Verde
- 200 g Couve Coração-de-Boi
- 1 Curgete
- 2 dentes Alho
- 3 colheres (Sopa) Azeite
- 1/2 Limão
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Arranje os robalos, retirando-lhes os filetes. Tempere-os com sal e pimenta e reserve. Descasque as cenouras, corte-as em rodelas e coza em água temperada com sal por 10 minutos.Corte o feijão-verde em losangos e a couve em juliana fina e junte ambos à cenoura. Coza por mais 10 minutos.
Decorrido o tempo, adicione a curgete cortada em meias-luas e deixe cozer durante 10 minutos. Escorra tudo e reserve.
Pique os alhos e refogue-os no azeite. Junte os legumes cozidos, tempere com sal e salteie lentamente. Grelhe os filetes de robalo de ambos os lados e sirva-os com os legumes, decorando com o limão cortado às rodelas.
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