Sardinhas de papelote
Preparação30 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
4 Doses / Fácil
Ingredientes
- 800 g Sardinhas
- 300 g Cenoura
- 2 Cebola Pequenas
- 0.5 dl Azeite
- 100 g Rebentos de Soja
- 100 g Tomate
- 200 g Espinafres Congelados
- 1 dl Vinho Branco
- 1 Raminho Funcho
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Arranje as sardinhas; lave-as e corte-lhes a cabeça. Com a ajuda de uma faca afiada, abra-as do lado da barriga, elimine-lhes as vísceras e retire-lhes os filetes.
Descasque as cenouras e as cebolas e corte-as em tiras, assim como os rebentos de soja e o tomate, cortado em pedaços. Leve-as ao lume a saltear no azeite e junte os espinafres. Tempere com sal e pimenta e verta com metade do vinho. Deixe apurar, retire e reserve.
Prepare quatro papelotes com papel vegetal e de alumínio e distribua o preparado de legumes e as sardinhas pelos mesmos. Regue-os com o restante vinho e feche os papelotes. Leve a meio forno de 180ºC, por 20 minutos. Retire, coloque os papelotes nos pratos, abra-os e sirva-os com funcho.
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