Torta de Chocolate e Pêra
Ingredientes
- Massa: _nao_existe
- 6 Ovo
- 6 Gema
- 250 g Açúcar
- 125 g Farinha
- 100 g Chocolate em Pó
- 100 g Amêndoa laminada
- q.b. Manteiga
- Recheio: _nao_existe
- 2 Folhas de Gelatina incolor
- 2 dl Natas
- 2 colheres de sopa Açúcar
- 6 colheres de sopa Compota de pêra
- q.b. Agua
Preparação
Prepare a massa: Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado.
Ligue o forno a 190ºC.
Bata os ovos com as gemas e adicione-lhes, aos poucos, o açúcar.
Continue a bater, até obter um preparado firme.
Polvilhe a farinha com o chocolate e envolva-os no creme.
Verta para o tabuleiro e polvilhe com amêndoas.
Leve ao forno, por cerca de 15 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Desenforme sobre um pano de cozinha.
Descole o papel vegetal e deixe arrefecer.
Confeccione o recheio: Demolhe a gelatina em água fria.
Bata as natas e junte-lhes o açúcar.
Escorra a gelatina e envolva-a no preparado de natas.
Espalhe o creme obtido sobre o bolo, já frio, do lado contrário ao das de amêndoas.
Por cima, com a ajuda de uma colher, disponha a compota de pêra.
Leve ao frigorífico, até solidificar.
Enrole a torta com o auxílio de um pano de cozinha.
Reserve-a no frigorífico, até ao momento de servir.
