Arroz de Ligueirão
Preparação40 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 1 kg Ligueirões _nao_existe
- q.b. Agua
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 dl Azeite
- 2 Dente de Alho
- 1 Cravinho
- 1 Ramo de Salsa
- 1 Cebola
- 1/2 Pimento Vermelho aos cubos
- 250 g Arroz
Preparação
Coloque os ligueirões dentro de um recipiente com água e sal, para que soltem toda a areia.
Leve-os ao lume com bastante água limpa e assim que abrirem, retire-os das conchas.
Coe a água e reserve.
Aqueça o azeite num tacho, junto com os dentes de alho e o cravinho em lume brando.
Aloure a cebola picada e tempere com pimenta.
Quando a cebola estiver bem loura, incorpore o raminho de salsa e os cubos de pimento.
Regue com cerca de 5 dl da água que reservou.
Assim que a água levantar fervura, introduza o arroz bem lavado e o ligueirão.
Deixe cozer.
