Arroz de Marisco
Preparação35 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 1 Cebola
- 2 Cebola
- 1 dl Azeite
- 1 Tomate maduro
- 1 colher de sopa Polpa de Tomate
- 1 Malagueta
- 1 dl Vinho Branco
- 4 patas Sapateira
- 350 g Mexilhão
- 350 g Amêijoas
- 350 g Camarão
- 1 cubo concentrado Marisco
- 250 g Arroz Carolino
- 1 raminho Coentros
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os num tacho com o azeite quente.
Junte o tomate cortado aos pedaços, limpo de pele e sementes.
Adicione a polpa de tomate e a malagueta.
Regue com o vinho branco e, quando ferver, acrescente todos os mariscos e envolva-os muito bem com o refogado.
Adicione 6 dl água quente e o cubo de concentrado de marisco.
Deixe levantar fervura e de seguida junte o arroz carolino e o ramo de coentros.
Tempere com uma pitada de sal e outra de pimenta e deixe cozinhar sobre o lume brando, durante cerca de 10 minutos.
Junte um pouco mais de coentros e deixe repousar durante 5 minutos, antes de passar para o recipiente de servir.
