Arroz de Peru à Antiga
Preparação30 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil - 4 Doses
Ingredientes
- 1 Cebola Pequena
- 100g Bacon
- 200g Cenoura
- 50ml Azeite
- 2dl Vinho Tinto
- 5dl Agua
- 2 Colheres (Sopa) Polpa de Tomate
- Sobras Peru desfiado
- 300g Arroz
- 50g Queijo Parmesão ralado
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 150g Chouriço de carne
Preparação
Pique a cebola, corte o chouriço, o bacon em tiras e a cenoura em rodelas e refogue no azeite.
Deixe corar e regue com o vinho e a água.
Junte a polpa de tomate e deixe ferver durante cinco minutos.
Acrescente o peru e o arroz e deixe cozer 15 minutos.
Escorra, coloque o arroz num tabuleiro refractário e regue com o clado.
Povilhe com o queijo parmesão e leve á parte superior do forno a 180º a gratinar.
