Bacalhau à Flor do Nabão
Preparação35 min
Cozedura5 min
Porções6
DificuldadeFácil
Bacalhau à Flor do Nabão é um prato típico da região de Tomar, em Portugal. O prato leva esse nome por conta do rio Nabão, que passa pela região e é famoso por suas flores. Espero que goste dessa receita!
Ingredientes
- 650 g Bacalhau demolhado
- 1 kg Batata
- 3 Cebola fatiadas
- 3 dentes Alho picados
- 1 folha Louro
- 2 colheres de sopa Azeite
- 100 g Manteiga
- 200 ml Natas
- 200 g Queijo ralado
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Salsa
Preparação
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes.
- Escorra as batatas, descasque e corte em rodelas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas, o alho e a folha de louro até que as cebolas fiquem douradas.
- Em um refratário, disponha as rodelas de batatas no fundo e, por cima, as postas de bacalhau.
- Cubra o bacalhau com o refogado de cebolas e alho.
- Coloque pedaços de manteiga por cima do refogado e cubra tudo com o creme de leite fresco.
- Polvilhe o queijo ralado sobre natas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e decore com salsa picada por cima.
Peixe
