Bacalhau com migas
Preparação50 min
Cozedura—
Porções4
DificuldadeMédio
,
Ingredientes
- 400 g Bacalhau desfiado
- 500 g Broa de milho
- 1 Cebola pequena
- 25 dl Azeite
- 3 Dente de Alho picados
- q.b. Agua a ferver
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Lave o bacalhau em várias águas (para retirar o máximo de sal) e esprema-o após cada lavagem.
Retire a maior parte da côdea à broa e esfarele-a.
Descasque a cebola e corte-a em pedacinhos.
Leve um tacho ao lume com azeite e frite nele o bacalhau desfiado, sem deixar alourar.
Junte-lhe, depois, o alho, a cebola, o pão e um pouco de água a ferver.
Mexa cuidadosamente, rectifique o sal e tempere com pimenta.
Peixe
