Bacalhau com Tomate e Pimento
Preparação1h10
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 2 L Agua
- 2 Folhas Louro
- 4 Postas Bacalhau Demolhado
- 1 kg Batata
- 2 dl Azeite
- 2 Pimento Verde
- 4 Dentes Alho
- 2 Tomate Maduro
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 Colher (Chá) Vinagre
Preparação
Leve ao lume um tacho com cerca de 2 L de água com louro, deixe ferver. Retire do lume
Entretanto, corte as postas de bacalhau demolhado em pedaços e coloque-as na água. Tape e mantenha assim durante 20 minutos.
Descasque e corte as batatas às rodelas. Disponha-as numa assadeira de barro e regue com metade do azeite. Leve ao forno durante 25 minutos.
Corte os pimentos em tiras em tiras e junte-os às batatas, assim como os alhos e tomate cortado às rodelas.
Disponha o bacalhau por cima, regue com o restante azeite e tempere. Leve ao forno por mais 25 minutos.
No final, decore com azeitonas e salpique com gotas de vinagre.
Peixe
