Bolo de Festa

Preparação

Aqueça o forno a 190ºC. Num recipiente bata bem 2 ovos com as restantes gemas e o açúcar, até formar um creme aveludado.

À parte, bata as claras em castelo. Misture a farinha com o fermento e a amêndoa ralada.

Envolva a mistura da farinha no creme das gemas. De seguida e suavemente adicione as claras em castelo.

Por último acrescente a raspa de limão. Entretanto, unte uma forma com manteiga e forre com papel vegetal, que também deve untar.

Verta a massa do bolo na forma e leve a cozer no forno, durante cerca de 40 minutos.

Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe arrefecer.

Corte o bolo ao meio e recheie com doce de ovos;

Componha-o e cubra também com o restante doce de ovos. Polvilhe em volta com amêndoa laminada torrada.

Faça riscos com a ajuda de um canudo de papel vegetal cheio de chantili e com o auxílio de um palito, una de dois em dois riscos.

Sirva fresco.