Borrego Grelhado com Arroz Exótico
Preparação45 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
4 Pessoas, Fácil
Ingredientes
- 1.5 kg Carré de Borrego
- 4 Dentes Alho
- 2 Folhas Louro
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 Cebola
- 1 dl Azeite
- 300 g Arroz
- 1 Colher (Chá) Açafrão
- 1/2 Pimento Vermelho
- 1 Curgete Pequena
- 100 g Ervilhas
- 6 dl Agua Quente
- 4 Colheres (Sopa) Coco ralado
- 1 Lima
Preparação
Tempere o carré de borrego com os alhos picados, o louro partido, sal e pimenta e deixe tomar gosto.
Depois, faça alguns golpes em xadrez na pele e leve a grelhar numa chapa, virando regularmente para não queimar.
Entretanto, refogue a cebola picada no azeite. Junte o arroz e o açafrão e envolva para fritar um pouco. A seguir, adicione o pimento e a curgete em cubos e as ervilhas.
Regue com a água quente e tempere com sal. Junte metade do coco ralado e cozinhe em lume brando, com o tacho tapado, por 12 minutos.
Sirva o arroz num recipiente à parte, polvilhado com o restante coco ralado, a acompanhar a carne regada com o sumo de meia lima e decorada com a restante em gomos.
