Carapaus com molho à Espanhola
Fácil
Ingredientes
- 4 Folha de Louro
- 1,2 kg Carapaus _nao_existe
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 Malagueta
- 2 dl Azeite
- 1,2 kg Batata
- 1 Cebola
- 2 Dente de Alho
- 1 raminho Salsa
- 1c de chá Colorau
- 1 colher de sopa Vinagre
Preparação
Num pírex, coloque as folhas de louro e os carapaus e tempere com sal, pimenta e malagueta.
Regue com metade do azeite e leve 30 minutos ao forno, a 200ºC.
Coloque as batatas num tacho com água e sal.
Leve ao lume e coza.
Depois de cozidas, coloque-as também no pírex, juntando-as assim ao peixe depois de assado.
Descasque as batatas e corte às metades.
Pique a cebola, os alhos e a salsa e coloque numa tigela.
Envolva com o colorau, o restante azeite e o vinagre.
Verta o molho sobre o peixe e as batatas, distribuindo bem com uma colher de sopa.
Deixe que as batatas absorvam o molho que resultou do assado e ficou no fundo do pírex.
Leve um pouco mais ao forno, para ganhar alguma cor e sabor.
Retire do calor, com cuidado para não se queimar, e sirva de imediato pelos pratos individuais.
