Caril de Camarão
Preparação45 min
Cozedura—
Porções4
DificuldadeFácil
Caril de camarão com leite de coco.
Ingredientes
- 250 g Arroz
- 1 kg Camarão
- 1 Cebola
- 2 dentes Alho
- 80 g Manteiga
- 1 Maçã
- 1 colher de sopa Caril
- 0.5 l Leite de Coco
- 1 colher de sopa Coentros picados
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
- Coza o arroz em abundante água com sal, durante cerca de 12 minutos. Depois de cozido escorra-o e passe-o por água fria corrente. Coza os camarões em água temperada com sal.
- Pique a cebola e o alho e refogue-os em metade da manteiga. Adicione a maçã ralada, o caril, o leite de coco e os coentros picados. Tempere a gosto e deixe cozinhar um pouco.
- Depois de cozidos, descasque os camarões e junte-os ao preparado anterior, juntamente com um pouco do caldo da cozedura dos mesmos - coado.
- Disponha o arroz numa travessa refractária, por cima espalhe a restante manteiga em nozinhas e leve ao forno para aquecer. Abra uma cavidade ao centro e nela coloque o caril de camarão. Sirva decorado a gosto.
Marisco
