Cataplana de Peixe
Preparação1h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 3 Cebola
- 5 Tomate maduros
- 1 Pimento Vermelho
- 1 Pimento Verde
- 800 g Batata
- 3 Dente de Alho
- 2 Sardinhas
- 300 g Peixe-Espada Preto
- 300 g Tamboril
- 300 g Robalo
- 300 g pescada
- 2 Folha de Louro
- 1 dl Azeite
- 1,5 dl Vinho Branco
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Hortelã
- q.b. Coentros
Preparação
Corte a cebola e o tomate em gomos finos e o pimento em tiras.
Lamine os alhos, lave a hortelã e os coentros. Descasque as batatas, corte-as em rodelas não muito grossas e reserve.
Amanhe os peixes e depois de bem lavados, corte as sardinhas ao meio.
Limpe bem a pele do peixe-espada e corte-o em postas; corte ainda o lombo de tamboril aos cubos e os filetes de robalo e pescada em 3 partes.
Coloque todos os ingredientes , na cataplana, por camadas alternadas, iniciando com a cebola e o tomate.
Tempere com sal, pimenta, alho, louro e as ervas aromáticas.
Por fim, regue com o azeite e vinho branco; feche a cataplana e leve a lume brando cerca de 40 minutos.
Retire e sirva de imediato.
