Cornucópia com legumes
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 400 g Miolo de pão
- 2 Ovo
- 4 Gema
- 2 Cenoura
- 1 Cebola
- 1 Alho-francês
- 2 Tomate maduro
- 0,5 dl Azeite
- 1 ramo Coentros
- 1 ramo Salsa
- q.b. Pimenta
- q.b. Manteiga
Preparação
Triture o pão, adicione os ovos e as gemas e triture, novamente.
Tempere com sal.
Entretanto, corte as cenouras, a cebola e o lho francês em tiras finas e o tomate em gomos.
Molde a massa em formas de cornucópias, previamente untadas com manteiga.
Leve ao forno a 180ºC, durante 20 minutos.
Refogue, em lume brando, a cenoura no azeite, juntamente com a cebola.
Adicione o alho francês e deixe cozinhar.
Acrescente os coentros, a salsa e o tomate e tempere com sal e pimenta.
Recheie as cornucópias com este preparado e sirva.
