Doce de Café com Biscoitos de Amêndoa

Preparação

1. Rale grosseiramente os biscoitos de amêndoa, na picadora. 
2. Bata muito bem as gemas com o açúcar, em banho-maria, até obter um creme fofoe esbranquiçado. Em seguida, junte-lhes o café, mexendo sempre, até o preparado engrossar.
3. Deixe arrefecer.
4. Entretanto, bata, em recipientes separados, as natas e as claras em castelo bem firme. Adicione ao creme já frio metade dos biscoitos ralados, as natas e as claras, envolvendo tudo suavemente. 
5. Coloque o doce numa taça, cubra com película aderente e leve ao congelador durante algumas horas para solidificar. 
6. Na altura de servir polvilhe o doce com os restantes biscoitos de amêndoa ralados.