Empadão de Frango à Caseira
Preparação1h30
Cozedura—
Porções4
DificuldadeMédio
Empadão de arroz com recheio de frango estufado.
Ingredientes
- 1 Frango
- 1 Cebola picada
- 2 dentes Alho picados
- 1 folha Louro
- 30 g Manteiga
- 1 colher de sopa Polpa de Tomate
- 1 cubo Caldo de galinha
- 500 g Arroz
- 20 g Queijo Ralado
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Colorau
Preparação
- ??Coloque o frango num tacho, tempere-o com pouco sal, pimenta, colorau, a cebola e os dentes de alho, picados, a folha de louro, a manteiga, a polpa de tomate e o cubo de caldo de galinha; tape, deixe estufar e, quando estiver lourinho, vá-lhe acrescentando água aos poucos até estar tenro.
- ??Quando o frango estiver tenro, retire-o, limpe-o de pele e ossos e desfie-lhe a carne.
- ??Ao molho do frango, adicione água até perfazer 1 litro; leve de novo ao lume a ferver, passe tudo pelo passador e rectifique de sal.
- ??Junte então o arroz, mexa-?o e leve-o ao lume; quando ferver, deixe cozer pelo menos 18 minutos e retire.
- ??Num recipiente que possa ir ao forno, espalhe metade do arroz e, sobre este, coloque o frango desfiado. ??Cubra com o restante arroz, alise e polvilhe com o queijo ralado.??
- Leve ao forno a 190 graus, durante 15 minutos, retire e sirva de imediato.
Aves
