Escalopes de Porco com Puré de Batata e Curgete
Preparação45 min
Cozedura—
Porções4
DificuldadeFácil
Escalopes de porco corados oleo com puré de batata e curgete.
Ingredientes
- 700 g Escalopes de porco
- 2 colheres de sopa molho de soja
- 600 g Batata
- 300 g Curgete
- 1.5 dl Leite
- q.b. Noz-moscada
- 100 g Manteiga
- 0.5 dl Oleo
- 0.5 dl Vinho Branco
- 0.5 Laranja (sumo)
- 1 ramo Manjericão pequenino
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
- Tempere os escalopes com sal, pimenta e metade do molho de soja. Descasque as batatas e coza-as juntamente com as curgetes, em água temperada com sal.
- Depois de cozido, escorra tudo. Junte o leite quente, a noz-moscada e 50 g de manteiga.
- Core os escalopes no óleo e na manteiga restante. Depois de passados, refresque com o vinho e adicione o molho de soja, o sumo de laranja e o manjericão picado.
- Sirva os escalopes com o puré de batata e curgete. Sirva decorado a gosto.
Carne suina
