Bacalhau gratinado com espinafres
Preparação40 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 4 postas Bacalhau demolhado
- 600g Batata
- 1 Cebola
- 0,5dl Azeite
- 2 Dentes Alho
- 1 molho de espinafre
- 5dl Molho Bechamel
- 100g Queijo flamengo
- q.b. Leite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Noz-moscada
Preparação
Coza o bacalhau em leite e as batatas em água abundante,temperada de sal. Escorra-as , reduza-as a puré tempere-as com noz-moscada e pimenta.Reserve-as.Escorra então o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas.Lasque-o e reserve-o .De seguida,descasque a cebola a cebola corte-a em meias-luas e refogue-as em metade do azeite. Envolva-lhes depois o bacalhau e deixe cozinhar por alguns minutos. De seguida, pique os alhos e core-os no azeite restante. Envolva-lhes os espinafres, tempere com sal e pimenta e salteie por alguns minutos. Disponha agora as batatas esmagadas num tabuleiro e sobreponha-lhes os espinafres e o bacalhau. Regue com o bechamel e coloque por cima o queijo aos cubinhos.Leve ao forno até gratinar e sirva.
