Filetes Panados
Preparação35 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 900 g Filetes de Pescada
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 colher de chá Colorau
- 4 Dente de Alho
- 1 Limão
- 1 Cebola
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 200 g Arroz
- 4 dl Agua
- 1/2 Molho Grelos
- 50 g Farinha
- 2 Ovo batidos
- 50 g Pão ralado
- q.b. Oleo para fritar
- 1 Pimento Vermelho
- 1 ramo Salsa
Preparação
Tempere os filetes com sal, pimenta, colorau, 2 dentes de alho picados e sumo de 1/2 limão. Deixe marinar durante algum tempo.
Entretanto prepare o arroz: pique os restantes dentes de alho e a cebola e refogue na manteiga.
Adicione o arroz e regue com a água a ferver.
Acrescente as pontas dos grelos tempere.
Cozinhe em lume brando durante 12 minutos, com o tacho tapado.
Retire os filetes da marinada e escorra-os.
Passe-os pela farinha e pelos ovos batidos e depois por pão ralado.
Frite-o no óleo quente e escorra sobre o papel absorvente.
Coloque os filetes numa travessa e em volta disponha o arroz.
Decore com o pimento às tiras, com a salsa e com rodelas do restante limão.
