Frango em coroa de sêmola
Fácil
Ingredientes
- 1 Frango médio
- 1 Limão
- 2 colheres de sopa Azeite
- 1 Cebola
- 1 Cenoura
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 colher de sopa Coentros em grão
- 2 dl Vinho Branco
- Para a coroa: _nao_existe
- 1 l Agua
- 1 colher de sopa Azeite
- q.b. Sal
- 200 g Sêmola _nao_existe
- q.b. Oleo para untar
Preparação
Corte o frango em pedaços e tempere-os com o sumo do limão.
Leve ao lume um tacho com o azeite, junte os pedaços de frango e deixe-os dourar de ambos os lados.
Descasque a cebola e a cenoura, pique tudo muito fino e adicione ao frango; deixe cozinhar 5 minutos e depois tempere de sal e pimenta.
Junte então os grãos de coentros, levemente esmagados e o vinho branco; tape e deixe cozinhar durante 40 minutos, mexendo de vez em quando.
Prepare a coroa de sêmola.
Leve ao lume a água com o azeite, tempere sal e deixe ferver.
De seguida adicione a sêmola, mexa e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, mexendo frequentemente.
Unte com óleo uma forma com buraco, deite-lhe dentro a massa de sêmola e mantenha a forma em local quente enquanto o frango cozinha.
Na hora de servir, desenforme a coroa de sêmola para um prato e disponha em cima o frango cozinhado.
Decore a gosto.
