Lombo de Perú Recheado
Preparação15 min
Cozedura45 min
Porções4
DificuldadeMédio
a
Ingredientes
- 1 kg Peito de Perú
- 2 Linguiça
- 150 g Alperces secos
- 1 molho Agriões
- 1 colher de chá Colorau
- 1 colher de chá Açafrão
- 3 dl Vinho Branco
- 1 dl Azeite
- 1 Cebola
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
- Abra a carne de modo a obter um bife com alguma espessura.
- Disponha sobre a carne os agriões, as linguiças e os alperces inteiros. Enrole a carne e ate com fio de cozinha para manter a peça unida e uniforme.
- Tempere com sal, pimenta, colorau e açafrão.
- Core no azeite que de ambos os lados. Em seguida, coloque num tabuleiro refratário sobre a cebola às rodelas.
- Regue com o vinho e leve a assar, no forno a 220º, por cerca de 45 minutos. Ocasionalmente, regue com o molho para a carne não ficar seca.
Aves Carne branca
