Migas de Bacalhau

Preparação

1. Coza o bacalhau depois de devidamente demolhado. Depois de cozido, escorra-o, limpe de peles e espinhas e defie-o. Reserve a água da cozedura.
2. Corte o pão em fatias finas e polvilhe-as com as folhas dos poejos. Leve a ferver 2,5 dl da água do bacalhau e com ela regue o pão. Tape e deixe ficar por 10 minutos.
3. Em seguida junte o bacalhau desfiado e os ovos batidos. Mexa tudo muito bem até obter uma papa.
   Aloure os alhos no azeite.
4. Retire os alhos e junte as migas ao azeite sem retirar do lume, mexa até o preparado secar um pouco. Sirva com os alhos fritos.