Cozido à Portuguesa
Preparação1h30
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Média, 4 Pessoas
Ingredientes
- 500 g Chispe de Porco
- 200 g Carne de Vaca
- 250 g Entrecosto Porco
- 4 Asas Frango
- 1 Morcela
- 1 Farinheira
- 1 Chouriço de Sangue
- 1 Nabo
- 1 Batata-doce
- 2 Cenoura
- 2 Batata
- 1/2 Couve Lombardo
- 1 Cebola
- 100 g Feijão Encarnado Cozido
- q.b. Sal
Preparação
Coza as carnes, excepto o frango, na panela de pressão durante 30 minutos. Retire do caldo para outra panela e coza os enchidos e o frango. Entretanto, arranje os legumes e coza-os no caldo anterior. Separe um pouco de caldo para um segundo tacho e junte-lhe o feijão. Leve-o ao lume apenas para aquecer. Por fim, corte as carnes e os enchidos e sirva com os legumes e o feijão. Leve-o ao lume apenas para aquecer. Por fim, corte-as carnes e os enchidos e sirva com os legumes e o feijão, regando tudo com um pouco de caldo.
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