Pá de porco com puré de maçã
Preparação1h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 1 kg Pá de porco _nao_existe
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 colher de chá Colorau
- 1 colher de sopa Massa de Pimentão
- 4 Dente de Alho
- 1 ramo Tomilho
- 2 dl Vinho Branco
- 1 kg Maçã Verde
- q.b. Canela em po
- 1 colher de sopa Manteiga
- 2 Cebola
- 2 colheres de sopa Margarina
- 2 c de sopa Compota _nao_existe
- 1 ramo Groselhas
Preparação
Faça alguns golpes em cruz, na parte mais gorda da carne.
Tempere com sal, pimenta, o colorau, a massa de pimentão, os alhos picados, parte do tomilho e o vinho branco; deixe tomar gosto.
Descasque as maçãs e leve a cozer em água com a canela em pó por 5 minutos; escorra e reduza a puré.
Depois, envolva a manteiga.
Transfira a carne para um tabuleiro refratário, sobre as cebolas em pedaços.
Regue com a margarina derretida e leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.
Retire do calor e junte a compota e as groselhas ao molho.
Decore com o restante tomilho e sirva de seguida, com o puré de maçã a acompanhar.
