Pecado de Nozes

Preparação

1. Reserve as meias nozes mais bonitas para decoração e rale as restantes. Reserve igualmente cerca de 3 colheres de sopa de miolo de noz ralado.
2. Bata 6 ovos, inteiros, com a batedeira eléctrica até ganharem volume. Junte 200 g de açúcar e continue a bater durante cerca de 20 minutos.
3. Adicione as nozes picadas e o pão ralado e envolva cuidadosamente com uma colher de pau.
4. Divida a massa por duas formas, com cerca de 22 cm de diâmetro, com o fundo forrado com papel vegetal e previamente untadas com margarina Vaqueiro e polvilhadas com pão ralado.
5. Coza em forno moderado durante cerca de 15 minutos.
6. Misture a água com 100 g de açúcar e leve a ferver durante 15 minutos, sobre lume brando.
7. Retire do lume e misture rapidamente, as gemas dos restantes ovos, previamente desfeitas, mexendo sempre.
8. Leve de novo a lume brando sem parar de mexer e deixe engrossar um pouco. Junte ao creme de gemas 3 colheres de leite de coco e misture bem.
9. Dissolva, no restante leite de coco, a maisena e 50 g de açúcar e leve ao lume para engrossar.
10. Desenforme os bolos e pique a superfície com um garfo. Regue com o preparado de leite de coco e deixe arrefecer.
11. Cubra cada placa de bolo com o creme de gemas e sobreponha as duas placas.
12. Bata as claras em castelo bem firme, junte os restantes 50 g de açúcar em chuva, sem parar de bater, e algumas gotas de sumo de limão até obter um merengue bem firme.
13. Cubra o bolo com o merengue e enfeite com as nozes raladas e as meias nozes.