Postas de Pescada à Regional
Preparação1h
Cozedura15 min
Porções4
DificuldadeMédio
Pescada
Ingredientes
- 4 postas pescada
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Farinha para polvilhar
- q.b. Oleo para fritar
- 2 dentes Alho
- 1 Cebola grande
- 600 g Tomate maduros
- 1 colher de sopa Polpa de Tomate
- 1,5 dl Vinho Branco
- 1 dl Azeite
- 1 folha Louro
- 1 ramo Salsa
- q.b. Batata em puré
Preparação
- Limpe as postas de pescada e tempere-as com sal e pimenta; passe-as por farinha, leve-as a alourar em óleo quente e escorra-as.
- Descasque e pique os dentes de alho. Descasque a cebola e corte-as às rodelas. Corte também o tomate às rodelas. Misture a polpa de tomate e o vinho branco.
- Num tacho, leve ao lume o azeite e, quando bem quente, junte-lhe os dentes de alho, picados; mexa, adicione as rodelas de cebola e continue a mexer até quererem alourar; por fim, junte as rodelas de tomate, a folha de louro, o ramo de e a mistura de vinho branco e polpa de tomate; tempere com sal e pimenta ou picante.
- Deite parte do preparado num recipiente que possa ir ao forno, coloque em cima as postas de pescada e cubra-as com o restante preparado.
- Disponha em volta o puré de batata e leve ao forno a 180 graus, cerca de 15 minutos. Sirva de imediato.
Peixe
