Pudim Flã
Preparação1h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 7,5 dl Leite
- 7 Ovo
- 6 colheres de sopa Açúcar
- Caramelo: _nao_existe
- 200 g Açúcar
- 2 dl Agua
- q.b. Sumo de Limão
Preparação
Aqueça o leite.
Bata os ovos com o açúcar e verta, aos poucos, o leite em fio.
Se possível, triture o açúcar, de modo a que este fique bem fininho, obtendo assim um melhor resultado na massa.
Prepare o caramelo: leve ao lume o açúcar com a água e algumas gotas de limão.
Deixe ferver até obter cor, a consistência e o cheiro característicos.
Barre com caramelo uma forma redonda de pudim e coloque o preparado anterior aí dentro.
Tape a forma e leve a cozer em banho-maria, durante 40 a 45 minutos.
Retire, deixe arrefecer completamente e depois desenforme.
