Mexilhão com presunto
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Junte 3 colheres das de sopa de passas ao creme quando verter o uísque,
Ingredientes
- 8 Folhas de Gelatina
- 3 dl Leite
- 12 Gema
- 300 g Açúcar
- 100 g Natas
- 100 g _nao_existe Amêndoa triturada
- 1 _nao_existe Cálice de uísque
- 4 dl Natas
- 100 g _nao_existe Amêndoa torada laminada
- q.b. _nao_existe Açúcar em pó q.b
Preparação
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Ferva o leite.
Bata as gemas com o açúcar até ficar quase branco, verta o leite e misture bem. Leve ao lume, mexendo sempre sem deixar ferver. Retire e passe por um passador.
Dissolva a gelatina no preparado anterior e junte a amêndoa triturada. Deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente e verta o uísque.
Bata as natas e envolva-as no preparado anterior.
Forre um molde redondo de fundo amovível, com película aderente e verta o doce. Leve ao congelador.
Desenforme e sirva decorando com a amêndoa torrada lascada em polvilhe com açúcar em pó.
