Robalo com Batatinhas
Preparação40 min
Cozedura20 min
Porções4
DificuldadeMédio
Robalo no forno com batatinhas em cama de tomate e pimento
Ingredientes
- 1 Robalo (com 1.2 kg)
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 colher de chá Colorau
- 2 Cebola
- 2 dentes Alho
- 2 Tomate maduros
- 1/2 Pimento Encarnado
- 1/2 Pimento Verde
- 1 dl Azeite
- 1 dl Vinho Branco
- 1 kg Batata com pele
- 1 ramo Salsa
Preparação
- Dé alguns golpes no lombo do peixe e tempere com sal, pimenta e o colorau. Deixe tomar gosto.
- Num tabuleiro refratário disponha as cebolas, os alhos, o tomate e o pimento, tudo cortado em fatias. Coloque o peixe por cima e regue com o azeite e o vinho. Leve ao forno a 190* C, por 20 minutos.
- Entretanto, coza as batatas com a pele em água com sal, por 20 minutos. Pele-as e junte no molho do assado.
- Cozinhe por mais dez minutos.
- Polvilhe com a salsa picada e sirva de seguida.
Peixe
