Sonhos de Açúcar
Preparação40 min
Cozedura20 min
Porções12
DificuldadeMédio
Sonhos de Natal em calda de açúcar
Ingredientes
- 30 g Açúcar
- 50 g Manteiga
- 50 g Maisena
- 200 g Farinha
- 4 dl Agua
- 5 Ovo
- 1 Casca de Limão
- q.b. Sal
Preparação
- Num tacho leve ao lume a água, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e uma pitada de sal.
- Ao levantar fervura retire a casca de limão e junte as farinhas. Mexa muito bem este preparado até formar uma bola.
- Retire do lume e deite num alguidar, mexendo semore até arrefecer. Junte os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição até o ovo estar completamente envolvido no preparado.
- Frite colheradas desta massa em óleo abundante, mas pouco quente. O lume deve estar no mínimo para que a temperatura se mantenha durante a cozedura. À medida que vão alourando picam-se com um garfo. Servem-se regados com calda de açúcar ou polvilhados com
Para a calda:
500 g de açúcar, 1 casca de limão, 1 casca de laranja, 1 pau de canela.
Leve ao lume a ferver 3dl de água com o açúcar. Junte um pau de canela, as cascas de limão e laranja e deixe ferver durante 15 minutos. Retire as cascas, deixe arrefecer e regue os sonhos.
Natal
