Tarte crocante

Preparação

Demolhe as folhas de gelatinas em água fria e reserve.

De véspera, confeccione a receita das barrinhas crocantes confirme as indicações. corte com o auxílio de uma faca afiada oito triângulos de tamanho médio e triture o restante. Reserve.

Seguidamente, bata as natas firmemente e retire duas colheres de sopa para dissolver as folhas da gelatina escorridas. Envolva bem e leve a lume brando o tempo suficiente para que as folhas derretam por completo.

Á parte, misture o leite condensador com o queijo-creme, os biscoito triturando e a amêndoa.

De seguida, incorpore o preparado de gelatina e volte a mexer bem. Adicione, por ultimo, as natas batidas e mexa delicadamente.

Sobre uma forma de fundo amovível, faça camadas alternadas com o creme e as barrinhas de amêndoa triturada. Repita a operação até esgotar todos os ingredientes, barrinhas, tendo o cuidado de última camada ser de barrinhas trituradas. Leve ao congelador para solidificar.

Quando estiver bem firme, coloque o chantilly num saco de pasteleiro munido de boquinhas e disponha de forma circular pequenas bolinhas. Sobre cada uma delas coloque os triângulos crocantes com o bico voltando para o centro, dando um efeito circular. Conserve no frio até ao momento de servir.