Tintureira com legumes salteados
Preparação40 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
4 Pessoas
Ingredientes
- 1 molho Espinafres
- 2 Cebola
- 2 dentes Alho
- 1 Pimento
- 0,5dl Azeite
- 100g Presunto
- 800g Postas Tintureira
- 300g Miolo Camarão
- 0,5dl Vinho Branco
- 1 raminho Salsa
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Arranje os espinafres e coza-os em água temperada de sal. Escorra-os. Corte as cebolas em rodelas, lamine os alhos e corte o pimento em tiras. Salteie tudo em azeite.
Acrescente o presunto, cortado em juliana e rectifique temperos. Salteie mais um pouco e retire-os para um segundo recipiente.
Frite então o peixe no molho que ficou na frigideira, assim como o camarão. Tempere-os de sal e refresque com o vinho.
Deixe evaporar um pouco, rectifique temperos e polvilhe com a salsa picada. Sirva com os legumes salteados.
Peixe
