Açorda de bacalhau
Preparação30 min
Cozedura20 min
Porções4
DificuldadeFácil
Açorda de bacalhau com batatas e ervilhas
Ingredientes
- 3 postas Bacalhau demolhado
- 3 dentes Alho
- 1 dl Azeite
- 1 colher de chá Colorau
- 1 folha Louro
- 750 g Batata
- 400 g Ervilhas
- 400 g Pão Saloio
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
- Comece por cozer o bacalhau em água, juntamente com os dentes de alho, o azeite, o colorau e o louro. Quando cozido, retire do caldo, elimine as espinhas e lasque.
- Junte as batatas, cortadas em rodelas e as ervilhas e deixe cozer. Entretanto desfaça o pão.
- Regue-o depois com um pouco de caldo e abafe, para que amoleça bem.
- Por fim, acrescente o bacalhau, as batatas e as ervilhas. Rectifique os temperos e sirva bem quente.
