Arroz Doce com frutos bêbados
Preparação35 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 7 dl Agua
- q.b. Sal
- 1 Casca de Limão
- 1 Pau de canela
- 150 g Arroz Carolino
- 1 l Leite meio gordo
- 190 g Açúcar
- 3 Gema
- Decoração: _nao_existe
- 200 g Frutos do bosq _nao_existe
- 50 g Açúcar
- 1 cálice Conhaque _nao_existe
Preparação
Leve ao lume um tacho com a água, uma pitada de sal, a casca de limão e o pau de canela.
Deixe levantar fervura e junte o arroz.
Cozinhe em lume brando.
Entretanto, aqueça o leite com açúcar e vá juntando aos poucos ao arroz, à medida que a água vai evaporando, até terminar de cozer.
À parte, desfaça as gemas num pouco de leite frio e incorpore no arroz, mexendo sempre até ferver.
Retire do calor e remova a casca de limão e o pau de canela.
Verta em 6 taças individuais e deixe arrefecer.
Para a decoração, descongele os frutos do bosque à temperatura ambiente.
Adicione-lhes o açúcar e o conhaque e leve a lume brando, por 5 minutos.
Retire do calor e disponha sobre o arroz doce.
