Arroz-Doce da Beira
Preparação35 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 4 dl Agua
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 1 Pau de canela
- 1 Casca de Limão
- 1 chávena de chá Arroz
- 1 colher de café Sal
- 7,5 dl Leite
- 300 g Açúcar
- 5 Gema
- q.b. Canela em po
Preparação
Leve um tacho ao lume com a água, a manteiga, a canela, o limão, o arroz e o sal e deixe cozer bem o arroz, durante cerca de 20 minutos.
Retire do calor.
De seguida, adicione o leite a ferver e o açúcar, mexendo muito bem com a colher de pau.
Entretanto, deixe arrefecer enquanto bata as gemas.
Misture-as no arroz cozido, aos poucos, mexendo energicamente e tendo o cuidado de não deixar "talhar".
Leve novamente ao lume, mas não deixe ferver.
Retire do calor.
Polvilhe com canela e sirva ainda morno ou frio.
