Bacalhau à Gomes de Sá
Preparação1h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil, 4 Pessoas
Ingredientes
- 1 kg Batata
- q.b. Sal
- 3 Postas Bacalhau Demolhado
- 2 Folhas Louro
- 2 Cebola
- 4 dentes Alho
- 1.5 dl Azeite
- q.b. Pimenta
- 1 Ramo Salsa
- 2 colheres (Sopa) Vinagre
- 4 Ovo Cozido
- 200 g Azeitonas Pretas
Preparação
Leve as batatas a cozer com a pele em água temperado com sal por 35 minutos. À parte, coza o bacalhau em água fervente com louro por cinco minutos. Deixe arrefecer dentro do caldo. Limpe de pele e espinhas e reserve. Refogue as cebolas e os alhos em rodelas no azeite. Junte o bacalhau lascado e as batatas peladas e cortadas em quadrados. Tempere com sal, pimenta, a salsa picada, o vinagre. Distribua por recipiente individuais e decore com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.
Peixe
